Ingrédients : 25 petits financiers/ 140 gr de sucre glace, 120 gr de poudre d’amandes, 35 gr de farine, 10 gr de chocolat en poudre Van Houten non sucré, 120 gr de blancs d’œufs (environ 4), 170 gr de beurre fondu. Faire fondre le beurre. Mélanger tous les ingrédients secs ensemble sucre glace, poudre d’amande, […]
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Poulet rôti aux légumes
Ingrédients : 1 poulet fermier, 5 carottes, 1 tête de brocolis, 4 petites courgettes vertes, 1 tête d’ail, 10 tomates cerises, paprika, huile d’olive, thym, laurier Avant tout il faut savoir que vous pouvez mettre tous les légumes que vous souhaitez, les légumes de saison etc… préparer son poulet, l’arroser d’huile d’olive, de paprika et […]
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Poireaux vinaigrette à ma façon
Ingrédients : 1 poireau/personne, ciboulette, 1 oignon nouveau ou 1 échalote, 2 œufs durs (ce n’est pas une obligation), graines de sésame, une vinaigrette Laver et couper les poireaux en cylindres de 4 cm de haut et les faire cuire à la vapeur 20 mn. Préparer la vinaigrette avec 1 cuillère à café de moutarde, […]
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Purée de brocolis à l’huile de noisette
Ingrédients : 2 têtes de brocolis, 20gr de beurre, 3 cl d’huile de noisette, fleur de sel, poivre du moulin Plonger les brocolis dans l’eau bouillante pendants 15mn, les égoutter en gardant l’eau de cuisson, les mixer avec le beurre, l’huile de noisette, sel et poivre et ajouter un peu de leur eau de cuisson […]
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Tarte aux oignons, épinards et reblochon
Ingrédients : 1 pâte brisée, 500 g oignons doux, jaunes, 150 g épinards (pousses ou petits), 2 oeufs, 1 jaune oeuf, 22 cl crème fleurette (ou un mélange lait et crème), 1 pincée sel, 1/2 cuillère à café de cumin, sel, poivre du moulin, huile d’olive vierge extra, 100 g Reblochon ou de camembert, 40 […]
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