Ingrédients : 2pers / 2kg de carottes, 20gr de beurre, zeste et jus d’1/2 orange, sel et poivre du moulin
Eplucher et couper les carottes en rondelles, les plonger dans l’eau bouillante et les cuire 30mn. Les mixer avec le beurre, le zeste et le 1/2 jus d’orange, assaisonner.
On peut faire aussi carottes/orange/gingembre ou carottes/curcuma ou carottes/cumin ou plus original carottes/abricots secs/menthe