Ingrédients : 4 pers, 1 filet mignon de porc, 1 roquefort de 200gr, 300gr de crème liquide, sel, poivre
Couper le filet mignon en tranches de 2cm d’épaisseur et les saisir dans une sauteuse huilée de chaque côté, une fois saisies, ajouter le roquefort coupé en dès et la crème liquide, salez, poivrer et laisser mijoter à feu doux 20-25mn en remuant de temps en temps.