Ingrédients : la recettes est pour 5 endives, en général prévoir 2 endives/pers, le zeste et le jus d’1 orange, 3 cuillères à soupe de miel, sel, poivre du moulin.
Cuire 30mn à la vapeur si elles sont grosses plutôt 45mn. Les faire revenir ensuite dans une sauteuse huilée jusqu’à ce qu’elles soient bien grillées. Ajoutez alors, le jus d’orange, les zestes et les 3 cuillères à soupe de miel. Laisser frémir en les retournant de temps en temps et en mettant un couvercle.