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Terrine de canard au poivre vert et sa confiture d'oignons
Cuissot de chevreuil, sauce grand veneur
Purée de céleri
Salade d'oranges au limoncello et aux pistaches
Financiers à la pistache
49€/pers
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Terrine de canard à l'orange et aux pistaches
Faisan aux figues et abricots confits
Purée de carottes au curcuma
Soufflé au chocolat en chemise de noisettes,
tuile à l'orange
55€/pers
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Terrine de perdreau et sa confiture d'oignons
Navarin de lapin aux petits légumes
Fondant au chocolat-pistaches, crème anglaise
53€/pers
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